糖醋豆腐饼
“ 酸酸甜甜的豆腐饼，软软的特别适合家里有孩子和老人”
[主料]
豆腐：200g
里脊肉：50g
香菇：50g
[辅料]
姜末：少许
盐：3g
料酒：5g
生抽：5g
蚝油：5g
鸡蛋：1个
玉米淀粉：30g
面粉：30g
葱：10g
番茄酱：20g
醋：30g
白糖：30g
口味：酸甜
工艺：调味
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋豆腐饼的做法步骤]
1、食材备好。
2、里脊肉切碎剁成绒备用。
3、剁好的肉加入适量料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，姜末腌制一下。
4、豆腐用开水，撒点盐清洗一下。
5、豆腐用擀面棍倒成泥。
6、香菇，葱切碎备用。
7、把切好碎的所有原料放在一起加入鸡蛋搅匀。
8、加入适量淀粉。
9、加入适量面粉。
10、用手做成小圆饼。
11、平底锅烧热刷一层油放入豆腐饼用中小火煎制。
12、两面煎制成金黄色。
13、另外用醋，白糖，番茄酱调成酸甜汁。
14、把调好的酸甜汁倒入锅中烧开。
15、放入豆腐饼裹满酱汁。
16、撒点葱花美味的酸甜豆腐饼就好了。
[小窍门]
豆腐饼主料是豆腐，加点肉只是让它口感更好吃，所以肉有点就行，毕竟不是做肉饼子，肉丸子
煎的时候，用中小火
酸甜汁，也就是糖醋汁依据自己的口味调制了
使用的厨具：平底锅
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