东北排骨炖豆角
[主料]
排骨：400克
豆角：500克
[辅料]
葱：一根
姜：一块
蒜：3瓣
八角：3个
花椒：一小把
料酒：2勺
食用油：2勺
生抽：一勺
胡椒粉：少许
盐：少许
鸡精：少许
水：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[东北排骨炖豆角的做法步骤]
1、先把豆角头尾摘掉，清洗干净备用
2、排骨焯下血水，洗净备用
3、葱姜切丝，蒜切末备用
4、先把排骨倒入压力锅放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，适量的热水压八分熟关火备用
5、炒锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香
6、倒入洗好的豆角翻炒
7、炒到变软变色后，放入压好的排骨
8、加入少许生抽，胡椒粉翻炒均匀
9、倒入排骨汤，要没过排骨，烧开后盖上锅盖转中小火炖20-25分钟
10、炖到汤汁收干排骨豆角软烂既可
11、加入少许盐，鸡精调味
使用的厨具：炒锅
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