#柏翠大赛#鸟语花香饼干【创意糖霜饼干】
[主料]
低筋面粉：140克
糖粉：50克
[辅料]
黄油：70克
蛋黄：2个
[糖霜]
食用色素：适量
糖粉：200克
鸡蛋清：一个
柠檬汁：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[鸟语花香饼干的做法步骤]
1、所有材料称好备用。
2、黄油放稍大点的盆里打散，加入糖粉。
3、打蛋器开低档搅拌均匀。
4、俩个蛋黄，分两次加入，先加入一个。
5、搅拌均匀后加入第二个蛋黄，继续搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉。
7、和成光滑的面团，放入保鲜袋冰箱冷藏半小时。
8、隔着保鲜袋（防粘）把面团擀成厚度约5毫米的薄片。
9、用饼干模具刻出饼胚。
10、依次摆放到铺好油布的烤盘里。
11、烤箱提前预热，上下170度，放中层，烤15分钟。
12、剩下的面团揉到一起擀薄片，用花朵模具刻出大小花片。
13、摆放到烤盘里，烤箱提前预热，上下160度，放中层，烤8分钟.
14、糖霜制作：蛋清（一个）打入盆中，加入糖粉（200克），放入柠檬汁（2克），搅拌均匀。
15、呈线状滴落就可以了。（如果感觉稠就再放少许柠檬汁搅拌均匀）
16、加入少许蓝色食用色素搅拌均匀装入裱花袋，剪开一点点的小口。
17、先在饼干周边挤上边框。
18、然后中间整个涂满。（最下边一层可调稍深蓝色，形成渐变色）
19、用融化的巧克力画出树枝的轮廓。
20、随意摆放上小花朵，调红色糖霜点缀花心。
21、调紫色糖霜画出薰衣草，绿色糖霜画出小草。(薰衣草由小圆点组成，非常简单）
23、迟日江山丽，
24、春风花草香。
25、泥融飞燕子，
26、沙暖睡鸳鸯。
27、黄四娘家花满蹊，
28、千朵万朵压枝低。
29、留连戏蝶时时舞，
30、自在娇莺恰恰啼。
[小窍门]
菜谱中使用的烤箱38L，不同品牌的烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱适当调整温度。图案可随个人喜好摆放，糖霜用柠檬汁来调稀稠度，稠了不好挤，加点柠檬汁搅拌均匀，能顺利挤出就好。每一样点缀的糖霜都用的极少，所以不需调配过多。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙