干炸肉丸
“ 酥脆而不油腻。”
[主料]
瘦肉馅：250g
[辅料]
馒头：半个
鸡蛋：1个
大葱：1颗
姜：1小块
料酒：适量
淀粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
花椒水：适量
盐：适量
香油：适量
口味：原味
难度：未知
[干炸肉丸的做法步骤]
1、肉馅放入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、盐、香油适量顺一个方向搅拌均匀，放置片刻入味。
2、肉馅中加入鸡蛋和适量淀粉。
3、馒头剥皮揉碎加入肉馅中再次搅拌均匀。
4、虎口处挤出圆形丸子。
5、油烧至六七成热放入丸子，小火慢炸至颜色金黄捞出。
6、香酥肉丸完成。
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