紫薯铜锣烧
“ 中秋节做月饼剩了许多紫薯馅，想着要把它们消灭掉，于是想到了叮当猫的铜锣烧，把豆沙换成了紫薯馅，奶香混合着紫薯，很健康的感觉，紫薯馅也消耗光光的了，用的是学厨的不粘锅，完全不粘底，也很平，所以煎出的铜锣烧也很圆”
[主料]
鸡蛋：1个
牛奶：100克
蜂蜜：8克
无铝泡打粉：3克
[辅料]
低筋粉：100克
细砂糖：28克
玉米油：10克
紫薯馅：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[紫薯铜锣烧的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、鸡蛋磕入大碗内
3、手动打蛋器打散
4、牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖混合均匀
5、倒入蛋液内，用打蛋器混匀
6、泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内
7、用手动打蛋器混匀，静置20分钟
8、小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油
9、用一个勺子勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上
10、放下去煎到起小泡，大约消掉边边的几个泡泡后，翻面煎30秒即可
11、全部煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入
12、盖好另一个饼面，即成铜锣烧
13、切开看看，组织很绵软，口感很不错了哦
14、成品
15、成品
使用的厨具：不粘锅
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