沙参玉竹老鸭汤
“ 沙参玉竹老 鸭汤是广东传统的汉族名菜，属于粤菜系。主料是老 鸭肉、北沙参和玉竹。适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。”
[主料]
老鸭：1/4只
沙参：15克
玉竹：8克
麦冬：10克
瘦肉：1小块
[辅料]
盐：适量
姜：适量
花椒：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[沙参玉竹老鸭汤的做法步骤]
1、鸭肉煲汤前需要先焯水，把鸭肉切块后清洗几次，葱切段、姜切片、花椒少许，料酒2勺
2、药膳汤需要的药材
3、把红枣清洗后去核，沙参玉竹麦冬清洗后加清水浸泡
4、把鸭肉葱姜花椒料酒入锅，加适量清水，随便选一个功能把它烧开，我是用的快煮饭
5、煮开后把浮沫撇掉，捞出鸭肉用温水清洗，锅里的水不要了
6、重新加水，倒入浸泡的沙参玉竹麦冬和红枣和泡过的水，加鸭肉
7、选择煲汤功能，时间设置两个半小时
8、时间到了后会有提示音响，并跳至保温
9、开盖加枸杞和盐调味焖一会就可以喝了，浓浓的广东靓汤！
使用的厨具：电饭煲
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