手工阿胶糕
“ 阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，吸收快,营养全。常吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老！”
[主料]
阿胶块：250g
[辅料]
红枣：200g
黄酒：250g
黑芝麻：250g
冰糖：150g
枸杞：100g
核桃仁：200g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[手工阿胶糕的做法步骤]
1、备好所需食材
2、红枣清洗去核烘干水分，核桃仁掰成豆粒大小微火炒香，黑芝麻炒香，冰糖打成粉。
3、阿胶块打碎用黄酒浸泡2天能更好的发挥更好的药效，开始熬阿胶，阿胶熬开之后加入冰糖粉，需小火慢熬，手要不停的搅，不然会糊。
4、阿胶糕成与否就靠这一步，俗称“挂旗”
5、拌料，加入辅料顺序：红枣，核桃仁，枸杞，黑芝麻。
6、倒入磨具，压平，将其所有食材相互吸收融合，自然晾置一段时间。
7、切糕
8、每一小块压缩包装，随时随地来一块！
[小窍门]
熬阿胶糕切记不可用铁锅，不然会影响药效。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 小吃