#新良首次烘焙大赛#深褐色酸奶小餐包
“ 昨晚上做了一次酸奶，今天就用来做了这款小餐包，其中最主要的特点就是深褐色的表皮了，呵呵，怎么了，深褐色就是我的标志！配方是自己原创的，感觉更容易操作，揉面才花了半小时不到就揉到位了…”
[主料]
高粉：250g
酸奶：60g
清水：80g
蛋黄：2颗
酵母：3g
[辅料]
色拉油：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[深褐色酸奶小餐包的做法步骤]
1、准备好所需材料
2、将酵母加入清水中，调匀
3、加入酸奶搅匀
4、加入蛋黄搅匀
5、加入白糖搅匀
6、加入面粉
7、搅匀成絮状
8、倒在案板上
9、用手按压搓揉面团
10、用手按压成光滑的面团
11、加入色拉油
12、用手按压至油完全吸收
13、用手将面团提起来摔打在案板上
14、将面团揉到扩展阶段
15、将面团收圆发酵
16、待面团发酵到原来的两倍大，取出，均分成八等份(每份59g)
17、将面团收圆，依次放入烤盘中，待发酵到原体积两倍大时，刷全蛋液，以180度烘烤20-25分钟
18、烤好喽
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 家常菜