番茄鱼
“ 其实这道菜是从四川的泰安鱼演变过来的。”
[主料]
皖鱼：一条
番茄：两个
[辅料]
魔芋：适量
香菜：一根
姜片：少许
蒜片：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄鱼的做法步骤]
1、皖鱼选一斤多的切成两厘米宽的块，加半勺盐和少许料酒、生抽腌制。
2、魔芋加入沸水中加半勺盐煮2分钟。
3、锅中放入油，将鱼放入锅中煎成两面微黄。
4、用锅中的剩油炒香蒜片姜片，倒入番茄炒软后加入魔芋翻炒，加一碗开水倒入煎好的鱼煮3--5分钟。
5、出锅前加入一勺半盐、少许鸡精和香菜，装盘。
[小窍门]
1、、魔芋可以换成豆芽等你喜欢的菜。
2、、此菜可以留点汤汁，给宝宝浇到米饭上，宝宝很喜欢哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜