糖醋排骨
[主料]
排骨：800g
[辅料]
糖：适量
盐：适量
蒜：适量
醋：适量
葱：适量
花椒面：适量
酱油：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，放姜锅里煮熟。
2、煮熟的排骨捞出放盘里，加酱油，盐，花椒面，蒸半小时。
3、不粘锅烧热后加油，放排骨两面煎焦黄。
4、煎好的排骨可以盛盘，也可以像我这样放锅边，中间再倒点油，放糖，糖烧化后和排骨一起炒。
5、加葱姜蒜一起炒出香味，然后倒点醋。
6、放入之前蒸盘里的汤，稍加点水，因为之前蒸的时候放了盐，这里可不放盐，如果觉得还不够咸，这里再加点盐。
7、喜欢吃汤的，多加点水，烧到自己喜欢的程度。
8、其实出锅我应该撒点芝麻，结果手边有剩的小葱，放了点，好像没那么好看。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜