青豆炒肉丝
“ 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪酸形成的作用。青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症
一般人群均可食用。
大豆味甘、性平，入脾、在肠经，具有健脾宽中、润燥消水的作用。”
[主料]
肉丝：100g
尖椒：4个
鸡蛋：1个
青豆：150g
[辅料]
油：适量
鸡精：少许
盐：适量
葱：适量
淀粉：少许
白糖：少许
姜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青豆炒肉丝的做法步骤]
1、准备食材
2、尖椒切丁
3、肉丝中加入1个鸡蛋，适量酱油、盐，少许淀粉拌匀
4、锅烧热后加油
5、油4成热时放入肉丝，油温不要太高，太高滑的肉丝就不鲜嫩了
6、下入锅中的肉丝用铲子轻松就翻炒开了
7、翻炒几下盛出备用，这样肉吃着很嫩
8、炒好的肉丝
9、锅内留油放入葱、姜煸出香味
10、煸入香味后加入青豆、尖椒丁翻炒，加入少许清水，把青豆炒熟
11、青豆炒熟后加入炒好的肉丝，调入盐、少许鸡精、白糖。
12、加入肉丝后调味翻炒均匀就可以出锅了
13、超下饭的一道家常菜！
14、与你分享！家常美食！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜