全麦面猪肉萝卜馅饺子
“ 今天是冬至，这边冬至吃饺子，先说今天的面，是用的全麦面，由于全麦面看这比较黑，所以不是很受大家的喜爱，但是它的营养价值很高哦！全麦面富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，今天的饺子馅，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不唠医生开药方”，萝卜是个好东西哦。”
[主料]
猪肉：250g
葱：适量
油：适量
十三香：适量
虾皮：半小碗
面粉：适量
[辅料]
萝卜：一个
姜：适量
盐：少许
酱油：适量
味精：少许
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉萝卜馅饺子的做法步骤]
1、准备食材，葱姜，猪肉馅，萝卜，虾皮（不喜欢虾皮可以不放哦）
2、萝卜擦成丝，葱姜剁碎。
3、锅内烧开水，把萝卜丝稍炒一下。
4、焯好的萝卜丝，用放凉水攥干，剁碎。
5、猪肉加葱姜，油，酱油，盐，味精，十三香，顺着一个方向搅匀。
6、然后加入萝卜，虾皮，继续搅匀。
7、下面开始和面。(我这里放了半小碗白面)
8、和成不软不硬的面团。饧一会。
9、饧好的面，揪成小剂子，擀皮。
10、开始包饺子喽，
11、包好的饺子，水开放锅里煮，开锅后，点半碗凉水。开锅后在点半碗凉水，一共点三次水，即可出锅。
12、出过来，别忘了盛盘子里的饺子，要翻动一下，小心粘在一起哦。
13、沾点酱油，沾点醋，开吃啦！
[小窍门]
全麦面如果觉得黑没有食欲，可以掺点白面或弄点蔬菜汁和面。
煮饺子时放一点盐或大葱，可以防止饺子破和粘连。
使用的厨具：蒸锅
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