羊排汤
[主料]
羊排：800克
柠檬：1个
姜：1块
白萝卜：500克
枸杞：10克
红桔皮：2个
[辅料]
大枣：20克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[羊排汤的做法步骤]
1、羊排侵泡1小时，换水5次以上，水中放入料酒
2、羊板油切粒直接放入热锅煸至出油
3、羊油备用
4、羊排放入砂锅中加入适量的清水中火烧开
5、枸杞、大枣、红桔皮、姜块备用
6、烧开后去掉面上的血水泡泡
7、在放入调料，挤入一个柠檬汁小火炖4小时
8、在放入盐、萝卜块煮20分钟
9、最后洒上葱花，香菜即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜