粉蒸排骨
“ 欢迎关注我的微信公众号“恬萝姑娘”，搜索“tianluo-guniang”即可哦！
立秋已经一周了，今天也迎来了末伏，俗话说“贴秋膘”，看来距离吃肉党的福利时间也不会远了~
今天给大家推荐的是一款粉蒸排骨，算是贴膘的肉菜但又不会过于油腻，最最适合现在的时候吃掉啦！”
[主料]
排骨：适量
大米：适量
食盐：适量
[辅料]
酱油：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
白扣：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[粉蒸排骨的做法步骤]
1、肋排切成段，加入适量酱油
2、加入1勺食盐
3、加入1勺砂糖腌制半个小时以上
4、这时候可以开始制作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶，用极小的火炒熟
5、晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣，剩下的放入料理机稍微打碎
6、找一个蒸笼，垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨
7、找一个蒸笼，垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨
8、上锅蒸1小时即可，出锅之后可以撒上香葱和辣椒
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 中式宴请 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐