蔓越莓酸奶蛋糕
“ 这是一款低脂酸奶蛋糕，让人吃着没有任何负担，但是口感极佳，绵软细腻，犹如轻乳酪一般的轻盈爽口。”
[主料]
鸡蛋：4个
低粉：70克
玉米淀粉：10克
色拉油：45克
酸奶：200克
细砂糖：60克
蔓越莓干：30克
[辅料]
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤]
1、将鸡蛋分离在两个无水无油的碗里。
2、蛋黄中放入色拉油拌匀。
3、倒入酸奶拌匀。
4、将混合的低粉和玉米淀粉过筛拌匀。
5、将面糊过筛两遍。
6、蛋白加几滴白醋，打至现鱼眼状。
7、反三次加入细砂糖打至呈小弯钩。
8、取三分之一蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，再将办好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。
9、将面糊倒入模具，请震几下，去除大气泡。
10、放入提前洗好沥水的蔓越莓干，放入预热好的烤箱160度水浴法烤70分钟。
11、成品欣赏。
12、成品欣赏。
13、成品欣赏。
14、成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙