丝瓜炒鸡蛋
“ 丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分皂甙。
丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美。”
[主料]
丝瓜：1根
蒜苗：2棵
蒜头：2瓣
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、丝瓜去皮洗净切滚刀状，蒜苗洗净切段，蒜头切碎备用。
2、锅中加入少许油，打入鸡蛋炒散盛出备用。
3、锅中加入适量油大火烧热，放入蒜末煸出香味。
4、下入丝瓜翻炒。
5、可以加入少许清水。
6、炒至丝瓜变软，下入蒜苗翻炒均匀。
7、调入盐和鸡精炒匀。
8、下入鸡蛋翻炒均匀即可关火。
9、出锅装盘，上桌享用。
10、清淡营养。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 晚餐 工作餐