烤麸
“ 烤麸焯水后凉去水份，这样口感会更好，木耳焯水后出锅，马上用冷水浸泡这样木耳就很脆，花生用高压锅压五分钟是为了省去煮的时间，干香菇，黑木耳 花生 黄花菜 先用温水泡软后在开水焯过哈！”
[主料]
烤麸：适量
[辅料]
冬笋：一颗
黄花菜：适量
香菇：10朵
黑木耳：适量
花生：适量
烤麸：适量
八角：五颗
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[烤麸的做法步骤]
1、烤麸洗干净，焯水后晾去水分。
2、冬笋木耳香菇，焯水后备用。
3、黄花菜焯水后备用。
4、花生高压锅压五分钟备用。
5、八角 葱白 姜片油里煎出香味，放烤麸油煎一会儿，这一部忘记拍照了，煎好后倒进全部食材，调味，放老酒 酱油 适量冰糖 加温水烧开后转小火煮15分钟左右。
6、加温水烧开后转小火煮15分钟左右尝下咸淡，根据个人口味加入适量盐，收汁起锅。
7、成品出锅很下饭。
[小窍门]
烤麸焯水后凉去水份，这样口感会更好，木耳焯水后出锅，马上用冷水浸泡这样木耳就很脆，花生用高压锅压五分钟是为了省去煮的时间，干香菇，黑木耳 花生 黄花菜 先用温水泡软后在开水焯过哈！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐