清炒芥蓝苗
“ 芥蓝在烹调上，最好采用炒，炝的方法，要保持它质脆色美味浓。芥蓝的味道微带苦涩，炒时可以放点糖。糖能够掩盖它的苦涩味。”
[主料]
芥蓝苗：300克
[辅料]
大蒜：半头
[调料]
油：少许
鱼露：少许
白糖：少许
盐：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒芥蓝苗的做法步骤]
1、芥蓝苗300克，大蒜半头。
2、芥蓝苗择干净，掰成寸段，洗干净，焯水片刻，捞出立即过凉，攥干备用，蒜切片。
3、准备好所有食材。
4、平底锅加热加点油炒香蒜片，放芥蓝苗大火快炒，加点鱼露，加点白糖，加点盐，翻炒均匀就可以了。
5、清炒芥蓝苗色美味浓营养好吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜