地三鲜
“ 东北菜”
[主料]
茄子：1个
辣椒：1个
土豆：1个
[辅料]
酱油：适量
蒜：适量
姜末：适量
葱末：适量
盐：适量
豆油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、土豆去皮，茄子去皮。洗净。辣椒洗净，这几种都是切滚刀片。
2、把土豆过油炸至金黄。茄子炸熟。辣椒稍微过油。
3、锅里放油，把姜末。蒜末，盐。葱末倒进去。炒一下。在加酱油。蚝油。加一点点水。把炸好的土豆茄子辣椒倒进去翻炒上色即可
[小窍门]
炸得不能太过火
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 东北菜