西瓜吐司——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
“ 吐司简单的来讲，就是用来夹入火腿或蔬菜后即为三明治的一种面包。富含丰富的蛋
白质，脂肪，碳水化合物等，深受大家的喜爱，营养健康，简便快捷。现在的吐司花样很多，
不仅仅是白吐司了，有了炼奶吐司、全麦吐司、椰蓉吐司、南瓜吐司等等。随之口感，花色
便有了多样的选择性。讲到搭配的话，吐司也是个百搭王哦，完美的早餐绝对少不了它呢！
炎炎的夏日，我们就需要冰凉过夏，所以会想到什么呢？当然就是西瓜君啦！当西瓜
和吐司融为一体的话，会是怎样的完美结合呢？赶紧看图看步骤咯！”
[主料]
水：174克
面包粉：280克
细砂糖：17克
奶粉：11克
抹茶粉：适量
[辅料]
黄油：17克
即发干酵母：3克
盐：5克
蔓越莓：40克
红曲粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[西瓜吐司的做法步骤]
1、将原料称好备用
2、将除了黄油的A原料放在一起，揉至扩展阶段。
3、没有用硅胶垫，赶脚没直接用台面爽，我是直接用手揉的，感觉用手揉的比较好吃，而且还可以锻炼手臂哈
4、将黄油软化好，加入面团中，
5、揉至完全阶段。（我是又揉又摔啊。有点暴力吧）
6、面团揉好后，将面团分5份。1/5保留白色面团，另外1/5放抹茶粉
73、/5放红曲粉与蔓越莓。揉好后放在室温发酵至两倍大。可用手指戳一个洞检查发酵程度。
8、发酵好后，取出面团，将面团排气松弛
9、发酵好后，取出面团，将面团排气松弛
10、发酵好后，取出面团，将面团排气松弛
11、盖好保鲜膜哦
12、松弛好后，先把红色面团擀好，卷成长圆形
13、再将白色面团擀好，成一张方形，裹住红色面团
14、再将绿色面团擀好，成一张大的方形，裹住白色面团
15、然后将面团放入吐司模里，在温暖湿润处发酵至8分满
16、发酵结束后，放入预热好的烤箱，下层，上下火160度，烘烤30分钟。出炉后立即脱模晾凉。凉后方可切片成西瓜啦
[小窍门]
1、.自己手工揉面，要注意手法的正确性，采用摔打，揉搓的方式揉制面团，这样的话，很快的就会出膜，而且也很轻松。
2、.抹茶粉最好采用若竹，宇治等进口抹茶粉，那样颜色比较好看，我这用的是国产抹茶粉，颜色上就比较差一点了。
3、.烤箱温度以自家烤箱的脾气设定，不能依照我的烤箱温度来哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙