西瓜吐司
“ 西瓜吐司，为炎炎夏日增添一点凉意！”
[主料]
高筋面粉：200g
低筋面粉：50g
酵母：3g
水：105g
[辅料]
砂糖：40g
盐：2g
奶粉：10g
黄油：20g
鸡蛋：1个
红曲粉：6g
绿茶粉：3g
葡萄干：适量
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[西瓜吐司的做法步骤]
1、将高筋面粉200克、低筋面粉50克、砂糖40克、盐2克、奶粉10克、黃油20克、鸡蛋1个、水105克、酵母3克放入面包桶，选择和菜单和30分钟。
2、把和好总重480克的面团分成380克和100克两个面团。
3、将380克的面团和红曲粉加入面包桶搅拌均匀。
4、将100克的面团和绿茶粉用手揉均匀，
5、把两个色的面团揉圆用玻璃碗盖住静置20分钟
6、将红曲面团擀长翻面压薄底下。
7、放上切碎的葡萄干在表面。
8、然后卷起收好接口。
9、绿茶面团跟红曲面团做法一样。
10、用绿茶面团包住红曲面团捏好接口。
11、放入吐司模具中
12、放入烤箱发酵，选择发酵菜单时间50-60分钟。
13、在发好酵的吐司表面喷上水。
14、盖上盖子。
15、放入烤箱烘烤，上管125度，下管150度，时间40分钟。
16、烤好的吐司要放晾后再切开。
17、
18、成品
[小窍门]
建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱哦，我使用的是东菱的DL-K32H哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶