笋干鸭汤
“ 非常喜欢这道菜，老鸭汤可以除湿解毒滋阴养胃，夏天给宝宝吃别的肉会怕腻，所以我基本每星期都会煲一次”
[主料]
鸭肉：适量
笋干：适量
[辅料]
姜：适量
枸杞：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[笋干鸭汤的做法步骤]
1、鸭肉洗干净，浸泡半个小时把血水浸泡掉，加姜片放入电饭锅中，加入多一点水，中途加水会失去鸭汤的鲜味
2、笋干化冻之后清洗干净放到碗里浸泡至鸭肉炖的差不多好了的时候，我用的笋干是我们自家腌制的，平常速冻起来，吃的时候化冻。鸭肉我喜欢炖的烂烂的，这样小孩吃起来会省事很多。
3、鸭肉差不多好了之后，加入笋干枸杞和盐，然后在炖开就可以了
[小窍门]
我每次大概炖2个多小时
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 汤类