奶油果仁蛋糕
[主料]
低筋面粉：100g
牛奶：60g
鸡蛋：6个
可可粉：25g
植物油：50g
白糖：80g
[辅料]
淡奶油：500g
花生酱：40g
可可粉：5g
白糖：40g
腰果碎：适量
花生碎：适量
黑巧克力碎：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶油果仁蛋糕的做法步骤]
1、蛋白蛋黄分离，蛋黄打散
2、可可粉和低筋面粉混合过筛至蛋黄，加牛奶，油
3、蛋黄糊搅拌均匀
4、将打发的蛋白分2次倒入蛋黄可可糊里搅拌均匀
5、面糊倒入烤盘，震几下消泡，130℃预热烤箱中层烤40分钟
6、淡奶油加花生酱，白糖打至硬性
7、蛋糕切两半，第一块抹上奶油，放第二块，切去四边不整齐的边沿
8、在顶部用裱花嘴挤出条状纹路，中间撒上混合的腰果碎花生碎黑巧克力碎
[小窍门]
一定要用洋鸡蛋，蛋白多，而且容易打发，腥味淡，甚至没有，免得还要加这加那
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙