青椒火腿馅饼
“ 第一次上传菜谱，没有经验，有不足的地方希望大家多多包涵，谢谢啦！”
[主料]
青椒：3个
火腿：半个
面粉：适量
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[青椒火腿馅饼的做法步骤]
1、准备好材料，我用了三个辣椒，这种大火腿我用了一半，可以根据自己的口味适量准备，面粉分出开一点准备做油酥
2、用热水和面，和好后用盖子盖起来放一边醒一会儿，我没有精确计时，只是在醒面的时候准备馅料，馅料准备好了面也就醒得差不多了
3、将青椒洗净去筋切碎，火腿切碎
4、在馅料中加入蚝油和盐，主要放蚝油，根据自己口味少加点盐，也可以不加，因为火腿本身就有盐味
5、锅里加少量油烧热
6、油热以后倒入留出的少量面粉中，搅拌均匀做成油酥，加入少量盐，注意油不要太少，不然会很干，抹不开
7、将醒好的面切成小块
8、擀成薄饼，抹上油酥
9、在两边分别切两刀，将馅料铺在上面，又下角不要铺馅料
10、从下面开始，两边叠在一起
11、然后叠上去
12、再继续两边叠到一起
13、叠到最后用手再稍微压一下
14、电饼铛内放油，油热后放入馅饼开始煎，中间是剩的一块面，我做了一个小饼，可以忽略
15、煎好后切开摆盘，如果放点生菜铺底会更好看
[小窍门]
调味的时候根据自己的口味加盐，个人觉得蚝油多一点好吃
所属分类： 主食 家常菜