黄桃蛋挞
“ 放暑假了，侄子侄女从老家来玩，看多了我平时烤披萨，烤蛋挞发的图片，早就牙痒痒的想吃了，今天督促我去买了材料回来，晚上烤起来！”
[主料]
挞皮：18个
牛奶：140克
蛋黄：4个
淡奶油：170克
黄桃：适量
[辅料]
低粉：14克
玉米淀粉：6克
糖：60克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[黄桃蛋挞的做法步骤]
1、这是准备的东西！
2、先把牛奶，淡奶油，糖混合小火加热，搅匀至糖化掉。
3、关火，加入蛋黄
4、加入低粉，玉米淀粉，很多方子加入炼乳，我不喜欢太甜所以不加
5、搅匀后就过筛，切好黄桃粒。
6、挞皮里放好黄桃，女儿说还想吃原味，后面9个就做的原味的。
7、挞水放入挞皮内，八九分满，
8、预热烤箱，先220度20分钟。觉得烧色不是很满意。
9、又放进去250度，10分钟！很不错了！哈哈哈，那个香啊！
[小窍门]
1、.入烤箱后先低温烤熟，再高温烧色，我的烤箱是长帝的，温度可能低点，按照方子上20分钟根本不够，所以我又烤了10分钟，当然，口味清淡点，可以不用这么长时间！
2、.原方子上有炼乳十多克，我怕甜，所以，没加，加了六克玉米淀粉。出来后，我吃了一口，皮很酥，挞水很嫩！甜度刚刚好，要是挞皮再咸点更好！
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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