台湾经典家常菜——三杯鸡
“ 一杯油，一杯酱油，一杯米酒，成就了美味经典的三杯鸡。不管是在餐馆里还是私家菜里，都是一道不容拒绝的美食，快来试试看吧！”
[主料]
鸡：适量
大蒜：适量
姜：适量
葱白：适量
朝天椒：适量
罗勒叶：适量
[辅料]
芝麻油、油：各半杯
酱油、老抽混合：一杯
米酒：一杯
冰糖：一勺
白胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[三杯鸡的做法步骤]
1、大蒜去皮，姜切片，朝天椒切斜片
2、鸡切小块
3、锅中加油与芝麻油，爆香大蒜、姜片、葱白、朝天椒
4、加鸡块翻炒至变色，加酱油、白胡椒粉、冰糖翻炒
5、加米酒、水大火烧沸转小火
6、汤汁快收干时加罗勒叶翻炒
[小窍门]
加少许罗勒叶，可以使整道菜更具风味哦，没有新鲜的，也可以添加干的哦！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜