【松茸鸡汤】
“ 松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸在日本被奉为“神菌”。 日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。”
[主料]
松茸：适量
鸡肉：半只
猪骨：少许
[辅料]
盐：适量
香菜：适量
姜片：3片
口味：其他
工艺：砂锅
耗时：一小时
难度：简单
[松茸鸡汤的做法步骤]
1、鸡肉焯水后放入煮开水的砂锅中。
2、同时放入几块焯水后的猪骨和姜片。
3、松茸洗净切片备着。
4、待鸡肉和猪骨中小火炖煮1小时后放入松茸片。
5、松茸只需煮15分钟，千万不能煮久，调入盐。
6、最后出锅放几条香菜提味即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 汤羹 秋季食谱 午餐 晚餐