拌面酱
“ 家人都喜欢吃面条，炒上一大碗酱，早晨起来煮个面条拌上，味道好极了。”
[主料]
猪肉：200克
葱：2棵
黄豆酱：6勺
[辅料]
油：2勺
料酒：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[拌面酱的做法步骤]
1、葱洗净切碎。
2、猪肉切成小丁。
3、不粘锅倒入2勺油热后，加入肉丁煸炒。
4、加点料酒去除肉腥味。
5、炒至肉丁发白加入一半葱花翻炒。
6、炒至肉丁表皮微焦加入6勺黄豆酱小火不停翻炒。
7、沿着锅边淋入少许开水翻炒2分钟后加入剩下的葱花翻炒几下就OK了。
[小窍门]
1、 加入黄豆酱后要用小火并且不停翻炒，以防糊锅。
2、 最好用不粘锅来炒，防粘。
使用的厨具：不粘锅
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