火腿炒玉米
“ 现在正是吃玉米的好季节。这道菜是很多年在重庆那边学的，第一次吃这个菜，我就赞不绝口。以前玉米都是煮熟，啃来吃，炒来吃自从在那边重庆过后，就喜欢上吃玉米，每年这个时候出玉米，我都买很多，变花样的炒来吃。现在拿手的玉米菜也差不多10来种”
[主料]
玉米：适量
线海椒：适量
[辅料]
火腿：适量
干海椒：2个
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[火腿炒玉米的做法步骤]
1、玉米选黄玉米，不要太老，也不要太嫩的
2、玉米扳开，用清水淘洗，把里面杂质去掉
3、洗干净的玉米
4、玉米要是感觉老点。放冷水锅里煮数，煮开后，就马上捞起来
5、玉米，沥干
6、青椒切节；火腿也切小丁
7、锅里放油
8、当油烧6成热，先把青椒节炸香
9、接着放玉米，炒2分钟。途中放盐，调味
10、接着在放干海椒【干海椒这里起上色，起辣味道的作用】，火腿丁
11、炒匀，在炒2分钟
使用的厨具：炒锅
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