孜然青椒肉丝炒面
[主料]
面条：适量
青椒：2个
洋葱：1个
瘦肉：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
红薯淀粉：适量
酱油：适量
蚝油：适量
孜然碎：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[孜然青椒肉丝炒面的做法步骤]
1、猪瘦肉洗净，切丝。加入适量生抽，料酒和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、面条煮熟，捞出，加入适量色拉油。拌匀备用。
3、冷锅冷油（用自己的常用的方法即可）将肉丝炒熟，盛出备用。
4、青椒，洋葱洗净，切丝。
5、炒锅倒油烧热，倒入青椒和洋葱翻炒均匀。
6、将蔬菜炒软，加入适量蚝油，翻炒均匀。
7、倒入炒好的肉丝，炒匀。
8、加入适量孜然碎，炒匀。
9、倒入处理好的面条，加入适量酱油，用筷子协助，将面条和蔬菜拌匀。
10、最后，再加入适量的孜然碎，拌匀即可。
[小窍门]
孜然最好现吃现磨，要磨成碎粒的才好吃，不要用市售的粉末的，那种不香。
使用的厨具：炒锅
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