仔姜炒鸡腿
“ 夏季吃姜好，来盘仔姜炒鸡腿”
[主料]
鸡腿：1支
盐：1茶匙
胡椒粉：1/2茶匙
蒜苗：2根
小米辣：2根
[辅料]
仔姜：150克
料酒：2茶匙
豆粉：1茶匙
尖椒：4根
泡红海椒：1颗
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[仔姜炒鸡腿的做法步骤]
1、仔姜，切片；
2、用盐腌10分钟。
3、鸡腿去皮、骨切条，放料酒、胡椒粉、盐、豆粉拌匀；姜片挤去盐水；蒜苗切马耳段，尖椒切玻，小米辣切颗。
4、肉条在热油小火中划变色捞出，大火下姜片、蒜苗段、尖椒、小米辣和泡红海椒翻炒；
5、倒入肉条，放盐、鸡精，淋料酒翻匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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