【鱼香凉粉】
“ 今天做了2道凉粉菜，这道鱼香凉粉，味道也巴士。喜欢吃鱼香肉丝的肯定也喜欢”
[主料]
凉粉：300克
油海椒：适量
白糖：适量
姜米：适量
醋：适量
红海椒：适量
[辅料]
泡椒：适量
酱油：适量
醋：适量
蒜米：适量
小葱：适量
香油：适量
口味：鱼香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼香凉粉的做法步骤]
1、凉粉选12厘米见方
2、先切薄片
3、在改细丝
4、把凉粉丝，用刀起来，一排排的码好
5、油海椒，香油，酱油，醋，白糖，姜蒜，红海椒，小葱，味精【姜蒜切米；小葱切葱花；红海椒一部分和泡椒剁细，一部分切粒】
6、把剁细海椒，泡椒，油海椒用少量酱油稀释【酱油不要放多了】；加醋，白糖，姜蒜，香油，调出酸甜的味道
7、调好的鱼香味道汁
8、淋在凉粉上，面上撒葱花，红海椒粒。吃的时候拌匀就好
[小窍门]
姜葱蒜，比例要掌握好，才能把鱼香的味道调出来，我靠的是感觉
使用的厨具：平底锅
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