虾仁肉丸冬瓜汤
[主料]
冬瓜：600克
食用油：1勺
肉馅：150克
虾仁：8个
[辅料]
酱油：1勺
姜粉：5克
盐：10克
料酒：1勺
胡椒粉：3克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁肉丸冬瓜汤的做法步骤]
1、冬瓜去皮，切成片。虾仁解冻。
2、肉馅加盐5克，料酒一勺，酱油半勺，姜粉，胡椒粉拌匀。加入少量淀粉，一个方向搅拌上劲，做成肉丸。
3、炒锅放油，煸炒冬瓜，放入清水（可以放入一个浓汤宝，汤更鲜。我家姑娘不爱吃浓汤宝，所以我没有放）水开放入肉丸，小火煮至肉丸变白色（我煮了8分钟），放入虾仁，煮3分钟，加盐即可关火
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类