番茄山药烧牛尾
“ 牛尾性味甘、平，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分；有补气、养血、强筋骨的功效。
山药有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、聪耳明目、延年益寿等功效！两者搭配，风味十足！
此菜入口醇香，牛尾肉质细嫩，鲜香味美，山药粉糯，好吃！”
[主料]
牛尾：500g
番茄：1个
山药：半根
[辅料]
盐：适量
花生油：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[番茄山药烧牛尾的做法步骤]
1、牛尾放足量清水烧开 。
2、冲干净牛尾重新加水（没过牛尾即可），高压锅小火炖约10分钟。
3、山药洗净带皮开水煮半熟
4、山药凉水冲几遍，去皮，切块。不要太烂，不好切块。
5、煮好的牛尾挑出个头小的，待用。其他的炖汤。
6、番茄去皮切小块，姜切片，葱不用切。
7、热锅放油，下姜片。
8、放入西红柿翻炒成糊状。
9、放山药和牛尾。
10、加一大碗水，放盐，葱，大火烧开转小火。
11、汤汁收干即可。
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