青豆玉米烙
“ 青豆有药用价值，主要功能：降低血液中的胆固醇，及补肝养胃、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等功效。
玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
所以这道青豆玉米烙，绝对是健康又美味！亲们，赶紧动起手来吧！”
[主料]
玉米：适量
青豆：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
淀粉：适量
油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[青豆玉米烙的做法步骤]
1、准备好所需食材。玉米与青豆2:1的比例。具体多少根据个人的食量，需求，自行决定。（玉米和青豆选超市卖的速冻的，或新鲜的都可以。）
2、锅内水烧开，加入玉米，青豆和盐，中火煮三至五分钟。
3、用漏勺捞出玉米和青豆，放入淀粉和糖。快速搅拌，因为此时玉米和青豆是热的，而且煮过的含水量高。淀粉和糖会很快融化，只要让它们充分融合就好了，不需要另加水。
4、平底锅内滴几滴油烧热（也可多倒些油烧热，倒出备用）。把拌好的青豆玉米倒入锅里整平，小火烧至成型，可整体在锅里晃动。沿锅边慢慢倒入油，炸至两面酥脆即可。
5、取出装盘。有沙拉的可抹些，会更美味！
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 素菜