#ACA烘焙明星大赛#花朵面包
“ 美貌的花朵面包”
[主料]
高筋粉：260克
牛奶：140克
黄油：20克
盐：2克
[辅料]
蛋清：30克
奶粉：8克
干酵母：3克
细砂糖：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[花朵面包的做法步骤]
1、把液性的材料全部倒入面包机桶
2、倒入剩余的所有材料，黄油需软化
3、揉至能轻易拉出手套膜
4、滚圆放入大碗，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
5、第二天取出，已发酵至两倍大小
6、取出排气分成九份，用一份压在八寸蛋糕模低擀圆
7、其他八份揉圆放置圆形扁面的一圈
8、 用轮刀切四刀，分成八个三角形，每一个的底边贴圆面团
9、小三角统统翻起，最好用水贴一下尖角
10、 套上蛋糕模，入烤箱，放一碗温水，40度左右发酵至2.5倍左右
11、发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层175度烤制35分钟左右
12、中间要是上色可以了就盖上锡纸
13、成品
14、成品
使用的厨具：电烤箱
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