#ACA烘焙明星大赛#瑶柱五瓣花
“ 这个食谱由下面的酥脆燕麦饼，中层是鸡汁土豆泥，再上面是煎瑶柱，稍加装饰即可。设计自创，因为举办方要求健康食谱，抵制高油，高糖。所以我设计了这个食谱，希望大家喜欢。”
[燕麦饼]
燕麦：150克
香蕉泥：100克
瑶柱：4个
肉桂粉：适量
[土豆泥]
中等土豆：2个
盐：适量
油：适量
鱼露：适量
胡椒粉：适量
水：适量
装饰樱桃碎：适量
装饰薄荷叶：2枝
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[瑶柱五瓣花的做法步骤]
1、燕麦加香蕉泥混合，用调羹挖等量放烤盘上，用调羹整理成饼型，烤箱180烤20分钟。
2、土豆泥，土豆切小块，微波炉高火打10分钟，用土豆泥压拌工具压拌。最好能过筛。如果不过筛，尽量压细一点。
3、因为土豆泥我们后面需要用裱花袋裱成5瓣花，所以我们要调到合适装态，这就需要牛奶和鸡汁。那我们接着煮鸡汁，鸡汁只是一个说法，我们可以简单点。用小锅加一小碗水，加盐加鱼露烧开，加适量油，一勺淀粉加水混合倒入。烧开即可，撒入适量的胡椒粉。准备50毫升牛奶。
4、土豆泥加鸡汁，加牛奶翻板至软硬适中状态即可。这个需要有一点的裱花经验的，如果不裱五瓣花可以用曲奇花嘴，随意挤个花也可以的。
5、瑶柱用锅加很少的油，煎至两面金黄，中途可以在瑶柱上撒上适量的细盐。
6、最后，在燕麦饼上裱上五瓣花，放上瑶柱，切点樱桃碎，装饰即，瑶柱上我又烧的浇汁，和鸡汁原理一样。
7、其实这个菜谱怎么说呢，要是会很简单。不会可能觉得有点复杂！如果你中餐也棒棒的，基本原理一看就懂。
8、动动手，健康美食就来了这道菜美味，卡路里也很低的哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃