黄酒泡鸡肉卷
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
黄酒：250g
大蒜头：两瓣
生抽：5勺
生姜：两片
花椒：20颗
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一天
难度：普通
[黄酒泡鸡肉卷的做法步骤]
1、鸡腿四只洗净去骨，用盐抓匀，撒点黑胡椒粉，用锡纸包好放蒸锅蒸20分钟！由于做的时候没有拍照。
2、蒸好的鸡腿拿出来放凉，这边用油起锅，放入大料:蒜头，生姜，花椒，在油锅里爆炒一下，然后加水烧开。
3、前面的汤汁烧好了，待凉了装入大碗里，去除包裹鸡腿的锡纸，挨个放入汤汁中浸泡，放入冰箱冷藏24小时，捞起切片装盘即可！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜