酱香鸡柳
“ 父亲节到了，做一道酱香鸡柳低脂低热，健康好吃的给爸爸。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”
[主料]
鸡胸肉：500克
烤肉酱：110克
洋葱：100克
[辅料]
盐：1克
油：2ml
生姜：5克
白酒：1ml
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酱香鸡柳的做法步骤]
1、鸡胸肉解冻，洗净，用白酒腌制5分钟；
2、鸡胸肉切条状；
3、酱香味烤肉酱拌均腌制20分钟；
4、洋葱洗净切粒状，鸡胸肉也腌制好；
5、热锅倒油，放入生姜丝；
6、捞出鸡条，大火爆炒；PS：一定大火翻炒，否则容易炒老，另外腌制的汁等会再加入。
7、鸡肉变色，倒入腌制的汁，翻炒至8成熟；
8、加入洋葱粒，翻炒；
9、放盐，翻炒均匀即可；PS：洋葱粒不要炒太久，没有脆的口感。
10、献给父亲节的一道菜--酱香鸡柳
[小窍门]
1、.鸡胸肉先白酒腌制一下，能去腥且更嫩；
2、.炒鸡胸肉的时候不要放腌制的汁，这样爆炒的鸡肉嫩；
3、.洋葱容易熟，且不宜炒太久，故鸡肉八成熟放洋葱，保持洋葱脆感
使用的厨具：炒锅
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