葱油面
“ 天气闷热，食欲下降，总想做些提升食欲的食物，夏天我家人最爱的就是面条，我就想办法做各种吸引他们的面条，尝试了【家常肉臊面】、【牛肉拉面】、【红烧牛肉面】和【豆浆冷面】等等。【葱油面】在这个夏天做了很多次，每次他们都吃得津津有味，无法抗拒葱油的浓香，质朴无华的【葱油面】滋味浓郁，应验了那句“好吃才是王道”！”
[主料]
挂面：250克
香葱：100克
[辅料]
油：100毫升
生抽：30毫升
老抽：15毫升
砂糖：20克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[葱油面的做法步骤]
1、准备材料：香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段
2、把生抽、老抽和砂糖拌匀待用
3、炒锅放油用小火炸葱段
4、把葱段炸至黑黄色时关火
5、待油温冷却，加入准备好的调料
6、 再用小火，煮2分钟就熬煮好葱油调料
7、烧开水后下面条
8、烧开水后下面条
9、煮熟面条后捞起面条，沥水
10、用葱油拌匀面条即可
[小窍门]
1、 老抽用于上色且有甜味，生抽主要用于增味且有咸味，砂糖可以按照喜好来决定放与不放
2、 煮面条中途加冷水能保持面条爽口有劲道
使用的厨具：炒锅
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