可可漩涡蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
牛奶：30g
色拉油：30g
细砂糖：60g
柠檬汁：3滴
[辅料]
蛋糕粉：40g
可可粉：10g
淡奶油：450g
细砂糖：45g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[可可漩涡蛋糕的做法步骤]
13、个鸡蛋蛋白蛋黄分开
2、将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀
3、在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉
4、搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了
5、烤箱开上下火170度预热。接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可
6、打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀
7、搅拌好了
8、倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下
9、放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉
10、淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发
11、晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3条
12、抹好的奶油
13、其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
14、最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩涡蛋糕就制作完成了
15、侧面
16、简单装饰
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 生日