#ACA烘焙明星大赛#原味黄油曲奇
“ 最简单的也是最经典的，这句话在哪都适用”
[主料]
黄油：75克
糖粉：20克
细砂糖：15克
蛋液：20克
低粉：95克
[辅料]
盐：一小撮
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[原味黄油曲奇的做法步骤]
1、黄油软化成软膏状后加盐打至微微发白
2、加糖粉和细砂糖，先不开打蛋器搅匀，然后开一档打匀即可
3、分次加入蛋液，打匀
4、分两次筛入低粉，切拌
5、拌至没有干粉即可
6、选好花嘴
7、找一个杯子放入花袋，放入曲奇糊
8、挤出喜欢的形状入预热好的烤箱190度烤10分钟左右
9、晾凉后密封保存
10、成品
[小窍门]
1、.黄油一定要软化到位，最后面糊的软硬和软化的程度有直接的关系
2、.拌面糊的时候切着拌，只要黄油软化好了，慢慢就和到一起了，但是和到没有干粉就好了
3、.挤的花形不追求特别的样子，最好空心的，这样能减少烤的时候，口感也不错
4、.烤的时候可以高温190度烤10分，也可以150度烤25分左右，颜色上到你喜欢的样子就可以了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶