香菇油菜
“ 清新淡雅之余，又令人神清气爽”
[主料]
油菜：400克
姜：1块
生抽：10毫升
淀粉：4克
[辅料]
鲜香菇：10个
蒜：2瓣
蚝油：5毫升
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[香菇油菜的做法步骤]
1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹，
2、油菜洗净后改刀成小朵
3、姜、蒜分别切成末；
4、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和适量清水，拌匀调成汁备用；
5、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开
6、放入油菜，焯水约一分钟，然后捞出装盘
7、锅中加适量植物油，放入姜末、蒜末爆香，再放入香菇和适量食盐
8、翻炒均匀后倒入调好的汁，边煮边翻动香菇；
9、待汤汁煮至浓稠后，将煮熟的香菇盛出，放到做好的油菜上即可。
使用的厨具：不粘锅
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