#ACA烘焙明星大赛#烫面红糖炸糕
“ 烫面炸糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层却软乎乎的，用红糖芝麻做陷，黏黏糯糯的，甜香适口”
[主料]
面粉：200克
清水：330克
[辅料]
红糖：90克
熟白芝麻：10克
油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[烫面红糖炸糕的做法步骤]
1、面粉200克倒入面包机桶
2330、克水加10克色拉油加热至滚开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌至无生粉，放入面包机启动和面程序10分钟揉至面团光滑
390、克红糖加入20克面粉、10克油，10克白芝麻混合搓均匀即可
4、砧板和手上抹少许油取出面团搓成宽点的长条
5、分割成9份搓圆
6、取一份捏成小碗状
7、加入14克左右的红糖馅
8、左手顺时针旋转面团，右手虎口慢慢收口至完全收和
9、用手轻轻搓圆
10、依次做完
11、炒锅加适量油烧热至4-5成热
12、手沾少许油，把糖糕坯子用手心拍扁
13、放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可
使用的厨具：面包机、炒锅
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