黑豆桂圆兔肉汤
“ 兔肉属于高蛋白质低脂肉类，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有"荤中之素"的说法。
兔肉能补脾益气，止渴清热，所以烹煮时最好是和党参、黄芪、黑豆、大枣等药材搭配，能阴阳并补，平调寒热。这款汤既温补又不燥热，还有益气健脾，养血安神的功效。”
[主料]
黑豆：50g
党参：20g
红枣：6颗
桂圆肉：16颗
兔肉：500g
[辅料]
生姜：3片
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[黑豆桂圆兔肉汤的做法步骤]
1、准备好材料
2、黑豆提前浸泡两三小时
3、兔肉剁小块，焯水后捞出
4、党参切段，与红枣桂圆一起洗净
5、兔肉和姜片下锅，加水约1600ml，烧开后再撇去浮沫
6、加入黑豆、党参、桂圆和红枣，转小火煲1.5小时
7、喝的时候下盐调味
使用的厨具：砂锅
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