黄金蛋炒饭
“ 你炒过一碗令你满意的蛋炒饭了吗？”
[主料]
剩饭：一碗
火腿：2片
葱丝：适量
洋葱：一个
鸡蛋：2粒
[辅料]
盐：一小匙
油：两汤匙
口味：葱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[黄金蛋炒饭的做法步骤]
1、蛋黄打散。
2、蛋白分离。
3、葱叶切丝。
4、洋葱切丝。
5、火腿切丝。
6、昨晚的剩饭。
7、蛋白先炒熟，盛出备用。
8、另起锅，一汤匙油，倒入剩饭。
9、倒入蛋黄，
10、迅速翻炒，让每一粒米上沾满蛋黄。
11、加入火腿丝。
12、翻匀。
13、加入洋葱丝。
14、加入蛋白，翻匀。
15、加入一小匙盐，翻匀。
16、加入葱丝。
17、颠翻均匀，迅速出锅。
18、成了，享用吧。
[小窍门]
黄金蛋炒饭主要就是蛋黄那一步，蛋黄倒入后要迅速翻炒，否则影响蛋黄的吸附能力。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭