蒜香山药蛋
[主料]
山药蛋：适量
蒜：适量
葱：适量
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香山药蛋的做法步骤]
1、山药蛋洗净，放水中煮熟，捞出
2、蒜葱切末
3、煮熟的山药蛋用刀压扁
4、热锅冷油爆香蒜葱
5、放入山药蛋，加入盐酱油和生抽，小半碗水不停翻炒
6、汤收尽加入鸡精关火
[小窍门]
山药蛋压扁是为了入味，但是不要压碎，要不炒的时候容易成散                2、多放点蒜
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐