广式萝卜糕
“ 广东过年，总少不了做糕点，寓意步步高升！今天就给大家带来一个萝卜糕的做法，咸香可口，好吃到停不下来哦😁”
[主料]
白萝卜：1000g
广式腊肠：2条
干香菇：5朵
干瑶柱：适量
粘米粉：400g
[辅料]
黑胡椒粉：适量
[调料]
盐：2匙
糖：2匙
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[广式萝卜糕的做法步骤]
1、白萝卜去皮，刷丝备用。
2、腊肠切丁备用。
3、干瑶柱洗净，泡发后撕碎(泡干瑶柱的水不要倒掉，后面拌粉的时候可以加进去)。
4、干香菇洗净，泡发后切丁(泡干瑶柱的水不要倒掉，后面拌粉的时候可以加进去)。
5、锅中倒入少许油，下入腊肠丁煸炒。
6、再下瑶柱丝炒香。
7、倒入萝卜丝、香菇丁，翻炒一下。
8、加入盐。
9、再加入少许白糖。
10、根据个人口味加入适量黑胡椒粉(我喜欢比较辣的，就多加了一些)。
11、把所有材料翻炒至融合，萝卜变软出水，即可关火。
12、倒入粘米粉，搅拌均匀。
13、如果萝卜出的水分不多，可逐点加入适量清水，使得粉与其他材料充分混合。
14、然后盛出来装盘子，隔水蒸，水开后蒸半个小时即可。
15、放凉后即可切块吃咯！
16、也可用平底锅煎至两面金黄，更香脆可口哦！
[小窍门]
大家可以根据喜好加入腊肉或虾米之类的，要是有葱就更完美了😁
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
所属分类： 小吃 粤菜