咸肉烧笋干
[主料]
笋干：适量
咸肉：适量
[辅料]
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸肉烧笋干的做法步骤]
1、笋干提前浸泡一晚（天热放冰箱冷藏），将泡软的笋干用厨房剪刀剪成细条。
2、将笋干放入电压力锅中，加入适量水，按“蹄筋”键煮好，取适量的笋干，剩下的笋干冷却后，分装，放入冰箱冷冻保存。
3、将咸肉洗净，切薄片备用。锅中倒油，放入咸肉片小火煸炒至金黄，将肥肉的油纸煸炒出来，吃起来不会腻。
4、倒入适量笋干翻炒。
5、倒入适量水，酱油，翻炒均匀。
6、小火焖至水分变少，大火收汁。
7、成品。
[小窍门]
烧笋干要油稍微多一些才好吃。
强烈建议用剪刀剪笋干，用刀很难切。
咸肉和酱油都含盐，所以就不用加盐了。
使用的厨具：炒锅
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