毛豆熘大虾
“ 毛豆加洋葱，这样溜出来的大虾味道真是非常独特！”
[主料]
大虾：8只
[辅料]
盐水毛豆粒：半碗
小洋葱：一头
蒜：适量
黄皮果肉：(香醋也行)30颗
姜：适量
[配料]
生抽：三汤匙
白糖：一汤匙
蚝油：半汤匙
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[毛豆熘大虾的做法步骤]
1、楼下烧烤档买的盐水毛豆，除皮留豆粒，小洋葱切片，蒜姜切粒备用。
2、用剪刀把大虾背部剪开剔除肠子，剪去脚及须。用料酒、生抽、姜汁(姜片)腌制1小时，中间可以把酱汁倒出碗中再均匀淋到虾上面。中火用两汤匙油将大虾两面煎出颜色，千万别太久，虾肉容易老。如果有条件可以用多些油来放入炸片刻。大虾捞出待用。
3、留油大火热锅，爆香蒜姜、洋葱，再放入大虾、腌制用的酱汁、料酒、白糖、蚝油迅速翻炒，让火窜入锅内冒香，最后放入黄皮果(香醋也行)、毛豆粒翻炒片刻就出锅。
使用的厨具：平底锅
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